京东为何“死磕”外卖赛道？背后商业逻辑大揭秘

发布于：2025-07-23 阅读：2

近期京东在外卖领域动作不断，从百亿补贴到上线“七鲜小厨”、招募“菜品合伙人”。在美团、饿了么占据主导的市场下，京东为何如此执着？本文剖析其战略动机、面临挑战及未来展望，揭示京东外卖布局的商业逻辑。

2025年，外卖市场风起云涌，电商巨头京东也在此领域频繁发力。就在国家监管总局叫停外卖“内卷”式价格战之时，京东外卖自营小店“七鲜小厨”悄然在北京上线，采用“外卖 + 自提”模式且无堂食。随后，京东宣布拿出10亿现金招募“菜品合伙人”，费大厨、紫燕百味鸡等成为首批候选。

京东外卖

一个多月前，京东创始人刘强东曾表示，外卖市场广阔，京东外卖将推出与美团不同的商业模式，有望解决食品安全问题。“七鲜小厨”或许就是新模式的一次试点。按照规划，它是京东百亿资金建设的新型供应链体系下的产品，计划3年内全国建10000家店，目标是让品质餐厅摆脱经营压力，实现规模化销售，让消费者免受食品安全困扰。

京东为何对外卖赛道如此执念？外卖在电商领域是高频打开的特殊存在，用户点外卖时一天内会多次打开APP。美团就凭借此从单一外卖平台成为即时零售先行者。而京东以售卖3C产品等标准化产品为主，用户打开APP几率远低于美团。且美团即时零售不断蚕食京东主战场，如2024年美团闪购3C家电订单量接近京东四成，这让京东危机感加重，外卖成为其抢夺流量的关键入口。

外卖市场

国内电商模式主要围绕配送时间、仓储成本和中间环节，有前置仓和后置仓两种。后置仓是电商平台买断货品放自建仓库次日配送，前置仓则在靠近消费者区域设仓库，接单后即时送达。京东电商是后置仓代表，京东七鲜等是前置仓代表。这也是京东将“外卖大战”第二阶段放在自营小店的底气，其强大供应链资源能让自营小店实现食材直采，降低成本、统一管理和品控，还能与线下业态协同。

然而，外卖自营小店成本远高于传统外卖，需投入大量租金、人力等，且自营模式复制慢，不同地区发展差异大，可能影响市场拓展速度。同时，美团、淘宝闪购占据外卖主导地位，用户习惯难改，改变用户习惯需时间和大量投入，会拉长盈利周期，京东面临巨大市场竞争压力。

市场竞争

不过，外卖市场仍有增长空间，京东可通过差异化定位吸引客群。比如主打“品质外卖”，严格筛选商家，杜绝“幽灵外卖”，截至2025年6月，京东外卖在品质外卖细分市场份额已达45%。还可利用自建物流实现更快更稳配送，与优质餐饮品牌建立独家合作关系。

总的来说，京东进入外卖赛道是大胆战略尝试，虽面临诸多挑战，但凭借物流优势、供应链管理和精细化运营能力，有望占据一席之地，也可能推动外卖行业变革。这场战役关乎京东未来生态布局，其能否成功，值得关注。

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标签：京东外卖赛道供应链品质外卖市场竞争

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