白酒遇冷集体“降度”，能否俘获年轻市场？

发布于：2025-08-05 阅读：0

2025年白酒行业深度调整，业绩不佳、终端销售不畅。在此背景下，酒企集体发力低度酒，度数降低、参与企业增多。不过，风味失衡、利润低等难题待解，且低度酒赛道竞争激烈，要成酒企新增量，还需付出更多努力。

2025年，白酒行业正处深度调整期。7月，酒企密集发布上半年业绩预告，酒鬼酒、金种子酒等业绩大降甚至亏损，茅台、五粮液等龙头也压力不小。

白酒行业

从业绩数据看，酒鬼酒预计上半年营收降43%，归母净利润下滑90.08% - 93.39%。金种子酒由盈转亏，顺鑫农业归母净利润腰斩，上海贵酒、皇台酒业预亏。头部酒企也不乐观，茅台高端产品溢价能力削弱，53度飞天茅台散瓶价一度降至1780元/瓶。五粮液普五价格倒挂，线下实体店价从1019元降至950元，单瓶低至800元。

白酒终端销售不畅、价格倒挂是行业性问题。2024年产量降1.8%，销售收入增速乏力。今年新政策使商务宴请等消费场景承压，影响已现于酒企二季报。《2025中国白酒酒业市场中期研究报告》显示，上半年酒类企业多项指标减少比例高于增加比例，行业营收与利润增速放缓。

当行业进入“存量竞争 + 结构升级”阶段，酒企急需新方向，低度酒成发力点。其年复合增长率达25%，远超行业整体，更契合年轻人需求。

低度酒

今年酒企“降度”更激进。度数上，以往主流低度酒30度以上，如今直逼个位数。五粮液将推29度产品，泸州老窖研发出28度国窖1573，16度、6度产品在测试，洋河计划推10度上下潮饮，酒鬼酒完成多款低度产品研发，水井坊将试点38度以下新品。参与企业范围更广，浓香头部、区域酒企纷纷布局，天佑德酒推出28度柠檬风味青稞酒，茅台也涉足低度潮饮。

然而，白酒低度化并非一帆风顺。过去低度酒常因“加水降度”口感寡淡，如今虽有“定向蒸馏”等技术，但风味失衡仍是难题。且低度酒毛利率低，会削弱厂商投入热情，低单价也压缩利润，多数酒企未将其作为核心大单品。

低度酒赛道竞争激烈，此前大量玩家涌入，新锐品牌、饮料巨头混战，仅RIO曾为龙头，如今也陷入困境。在这个市场，消费者喜好多变，白酒低度化要成酒企“新增量”，需付出更多努力。

年轻消费者

白酒企业集体降度，是积极拥抱年轻消费者、探索品牌年轻化之路。但要真正打动年轻人，不仅要解决低度酒自身问题，还需在营销、场景等方面创新。比如，打造适合年轻人的消费场景，像小酒馆、火锅局、混调鸡尾酒等；采用短视频、联名潮玩、快闪店等营销方式；降低价格，适合日常小酌。只有这样，低度酒才有可能在市场中突围，为白酒行业带来新的增长点。

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标签：白酒行业低度酒年轻消费者市场调整

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